Oggi ho fatto la ricetta delle gallette sarde, gli ottimi biscotti da mangiare da soli o inzuppati nel latte, the o caffè ed ho voluto fotografarvi tutti i passaggi principali.
Personalmente ho ottenuto tre chili di biscotti impastando 1,5 kg di farina, 9 uova,, 450 gr di zucchero, 320 gr di strutto, 3 bustine di lievito per dolci ( potete usare anche l’ammoniaca in sostituzione), un pizzico di sale, scorza di un limone. Farina per la lavorazione della pasta, latte per bagnare i biscotti prima di infornarli e zucchero semolato da apporre sul latte spennellato sul biscotto
La pasta l’ho fatta riposare mezz’ora prima di fare i biscotti una volta impastata. Forno 180° ( io l’ho messo funzione ventilato) per 15 minuti circa a teglia.
Provateli perché sono semplici da fare e buonissimi.
