Ingredienti:20 tuorli,1 kg di farina
buccia di due limoni grattuggiata, mezzo bicchiere di olio d’oliva.
Impastare tutto insieme formare delle palline della misura che preferite e adagiatele sulla teglia rivestita da carta da forno.
Cottura a 180° per 30 minuti
Poi per la glassa
Mettere sul fuoco 500 gr di zucchero , un bicchiere d’acqua e portare ad ebollizione.
Farla cuocere trenta minuti a fiamma bassa. Versatela sui piricchittus che avrete messo in un recipiente con alcuni pezzi di buccia di limone, girare delicatamente con un mestolo in legno cercando di raccogliere tutto lo zucchero.
Ricetta di Lisa Pia