Perché comprare il pane carasau quando lo puoi fare in casa?

Ecco la ricetta: 800 gr semola rimacinata
200 gr farina zero, 600 ml acqua a temperatura ambiente, 15 gr lievito di birra, 15 gr sale.
Lavorare bene. Ottenere impasto liscio chefarete lievitare sino al raddoppio.

Fare le palline e lievitare. Stendere con la semola.

Infornare 220/230 gradi: come finisce di gonfiarsi, sfornare e dividere.Tagliere a piacere e rinfornare per la tostatura.

Buon appetito!
Giampaolo Argiolas.