Ingredienti:180g di uova= 4
70 g zucchero,100 ml acqua,
100 g burro a temperatura ambiente, 650 g farina 0. o manitoba,25 g di lievito di birra.Buccia di limone, vaniglia 7 g di sale.
Procedimento: impastate tutti gli ingredienti, aggiungendo il burro per ultimo, finché l’ impasto diventa liscio e omogeneo.
Fare lievitare per almeno due ore. Stendere la pasta con lo spessore di un cm .
Fare la forma con taglia pasta o se non lo avete, va bene anche un bicchiere.
Fare lievitare per un’altra ora
Friggere in olio caldo. Asciugare e zuccherare con zucchero semolato. Riempire di crema pasticcera, servire caldi.