venerdì, Novembre 15, 2024
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HomeCucina~AMARETTI SARDI~👩🏻‍🍳🥰..

~AMARETTI SARDI~👩🏻‍🍳🥰..

Ingredienti :500gr di mandorle dolci , 30gr di mandorle amare, 400gr di zucchero, scorza di un limone, 5 albumi.

Procedimento: Rendere le mandorle dolci insieme alle mandorle amare in farina tritandole. Lavorare a mano le mandorle tritate insieme allo zucchero e alla scorza del limone.

Montare a neve gli albumi e incorporarli a poco poco nelle mandorle, zucchero e scorza. La consistenza della farcia non deve essere ne troppo dura ne troppo molle .

Formare delle palline grandi o piccole e passarle nello zucchero semolato.
Decorazione con le ciliegie candite o mandola intera.

Forno a 170° (in base al vostro forno) per 20/25 minuti.

Foto e ricetta Eleonora Frau.

Maria Vittoria Dettoto
Maria Vittoria Dettoto
Maria Vittoria Dettoto, 48 anni, ozierese, editore e direttore responsabile. Madre di Antonio ed Andrea, Dottoressa in Scienze Politiche, giornalista iscritta all'Ordine dei Giornalisti della Sardegna. Nel campo del giornalismo vanta anni di esperienza pregressa nella carta stampata, in radio, nei blog. Ha collaborato con diverse testate giornalistiche online. Web manager, content creator, esperta di social e network marketing e di gestione delle risorse umane, ha lavorato per due multinazionali mondiali, gestendo i suo gruppi di lavoro a livello regionale e nazionale. Da sempre attiva nella cultura e nel sociale, innamorata della Sardegna, ha da sempre contribuito alla valorizzazione dell'isola, della sua cultura e delle sue tradizioni.
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